Vanilyalı Armut Reçeli Tarifi

Vanilyalı Armut Reçeli Tarifi için Malzemeler

• 1,5 kg sert dokulu armut
• 1 kg toz şeker
• 1 adet vanilya çubuğu (veya 1 paket vanilin)
• 1 adet limonun suyu
• 1 su bardağı su
• 3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)

Vanilyalı Armut Reçeli Tarifi Alternatif Öneriler:

• Vanilya çubuğu yerine 1 paket vanilin veya birkaç damla doğal vanilya özütü kullanabilirsiniz.
• Reçele farklı bir aroma katmak isterseniz pişirme sırasında 1 adet çubuk tarçın ekleyebilir, servis öncesinde tencereden çıkarabilirsiniz.
• Karanfil yerine birkaç adet yıldız anason kullanarak daha farklı ve hoş bir koku elde edebilirsiniz.
• Armutların bir kısmını küp, bir kısmını ince dilimler halinde doğrayarak reçele farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
• Limon suyu yerine 1 çay kaşığı limon tuzu kullanarak reçelin kıvamını korumasına yardımcı olabilirsiniz.
• Daha yoğun meyve aroması için pişirme aşamasında yarım limonun rendelenmiş kabuğunu ekleyebilirsiniz.
• Armutların yanına küçük miktarda ayva ekleyerek reçelin daha koyu kıvamlı olmasını sağlayabilirsiniz.
• Şeker miktarını armutların tatlılık oranına göre 100-150 gram azaltıp artırabilirsiniz.
• İri kıyılmış ceviz veya file badem ekleyerek kahvaltı sofralarına farklı bir reçel alternatifi hazırlayabilirsiniz.
• Reçeli küçük cam kavanozlara paylaştırarak uzun süre tazeliğini koruyabilir ve pratik şekilde tüketebilirsiniz.

Vanilyalı Armut Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

• Armutların kabuklarını soyun, çekirdekli kısımlarını çıkarın ve dilediğiniz büyüklükte küp küp doğrayın. Kararmamaları için hazırlık sırasında üzerine birkaç damla limon suyu gezdirebilirsiniz.
• Geniş bir tencereye doğradığınız armutları alın. Üzerine toz şekeri ilave ederek karıştırın ve yaklaşık 1-2 saat bekletin. Bu süre sonunda armutlar suyunu salmaya başlayacaktır.
• Bekleyen armutların üzerine suyu ekleyin. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip içindeki tohumları sıyırarak tencereye ilave edin. Vanilya çubuğunu da aroması için tencereye ekleyin. Vanilin kullanıyorsanız pişirmenin sonuna doğru ekleyebilirsiniz.
• Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra üzerinde oluşan köpükleri bir kevgir yardımıyla alarak reçelin daha berrak olmasını sağlayın.
• Reçeli ara ara karıştırarak yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Armutlar yumuşayıp şerbet kıvam almaya başladığında karanfilleri ekleyebilirsiniz.
• Son olarak limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın. Vanilin kullanıyorsanız bu aşamada ekleyip karıştırın.
• Reçelin kıvamını kontrol etmek için soğuk bir tabağa birkaç damla damlatın. Dağılmadan duruyorsa reçel hazır demektir.
• Sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek tamamen soğumaya bırakın. Serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.