Kristal Kurabiye Tarifi

Kristal Kurabiye Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 230 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet orta boy yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Dışı İçin

• 1 çay bardağı toz şeker

Üzeri İçin

• 5-6 yemek kaşığı sürülebilir çikolata

Kristal Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanabilir veya yarı yarıya tereyağı ve margarin karıştırabilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine ince çekilmiş toz şeker tercih edebilirsiniz. Ancak pudra şekeri daha kıyır bir doku sağlar.
• Kakao miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya sade kristal kurabiye hazırlamak isterseniz tamamen çıkarabilirsiniz.
• Vanilin yerine 1 çay kaşığı doğal vanilya özütü kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz. Hamurun kıvamına göre un miktarını kontrollü ayarlamayı unutmayın.
• Üzerini toz şekere bulamak yerine esmer şeker kullanarak farklı bir görünüm ve hafif karamelimsi bir tat elde edebilirsiniz.
• Kurabiyelerin orta kısmını sürülebilir çikolata yerine bitter çikolata ganajı, beyaz çikolata, fındık kreması veya ev yapımı çikolata sosuyla doldurabilirsiniz.
• Çikolata dolgusunun üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı, fındık kırığı, Hindistan cevizi veya renkli pasta süsleri ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Kristal Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir karıştırma kabına alın. Üzerine pudra şekerini ilave ederek spatula veya mikser yardımıyla pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Yumurtayı ekleyip karışıma iyice yedirin. Ardından vanilin, kakao ve kabartma tozunu ilave ederek homojen bir görünüm elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin.
• Unu azar azar ekleyerek ele hafifçe yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru birkaç dakika yoğurarak toparlanmasını sağlayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Hazırladığınız topları her tarafı kaplanacak şekilde toz şekere bulayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz kurabiyelerin ortasına parmağınız veya küçük bir ölçü kaşığı yardımıyla hafif bir çukur oluşturun.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 14-16 dakika pişirin. Kurabiyelerin fazla renk almamasına dikkat edin.
• Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika dinlendirdikten sonra tel ızgaraya alarak tamamen soğumaya bırakın.
• Soğuyan kurabiyelerin ortasında oluşturduğunuz boşlukları sürülebilir çikolata ile doldurun. Dilerseniz çikolatayı sıkma torbasıyla kullanarak daha düzenli bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Çikolatanın hafifçe sertleşmesini bekledikten sonra servis edin. Afiyet olsun.