Cookie Tart Tarifi

Cookie Tart Tarifi için Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 120 gr eritilmiş tereyağı
• 45 gr soğuk tereyağı
• 100 gr toz şeker
• 100 gr esmer şeker
• 210 gr un
• 3 yemek kaşığı damla çikolata
• 3 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması

Cookie Tart Tarifi Alternatif Öneriler:

• Cookie tart tarifinde kakaolu fındık kreması yerine sürülebilir çikolata kreması ya da yoğun kıvamlı çikolatalı ganaj kullanabilirsiniz. Daha akışkan bir iç dolgu isterseniz kremayı hamurun arasına eklemeden önce kısa süre oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
• Damla çikolata yerine iri doğranmış sütlü, bitter ya da beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Farklı çikolata çeşitlerini karıştırarak tartın içinde daha yoğun ve katmanlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Unu kontrollü şekilde eklemek önemlidir. Hamur çok sert olursa pişince kuruyabilir; bu nedenle yumuşak, kaşıkla yayılabilen ama toparlanan bir kıvam hedeflenmelidir.
• Daha aromatik bir tat için hamura vanilya, tarçın ya da çok az portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Özellikle portakal kabuğu, çikolatalı dolguyla güzel bir uyum sağlar.
• Üzerine sadece damla çikolata değil, fındık kırığı, ceviz içi veya badem parçaları da serpebilirsiniz. Böylece cookie tart pişerken daha çıtır ve zengin dokulu bir üst yüzey kazanır.

Cookie Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

• Eritilmiş tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şekeri ve esmer şekeri ekleyip şekerler hafifçe eriyene kadar karıştırın.
• Yumurtaları karışıma ilave edin ve malzemeler bütünleşene kadar çırpın. Ardından küçük parçalar halinde doğradığınız soğuk tereyağını ekleyin.
• Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak ama toparlanabilen bir hamur hazırlayın. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, kaşıkla yayılabilecek yoğunlukta olmalıdır.
• Damla çikolatanın bir kısmını hamura ekleyip spatula yardımıyla karıştırın. Kalan kısmını üzeri için ayırabilirsiniz.
• Hazırladığınız cookie hamurunun yarısını yağlanmış tart kalıbına ya da küçük bir fırın kabına yayın. Orta kısmına kakaolu fındık kremasını ekleyip kenarlara çok taşırmadan yayın.
• Kalan hamuru kakaolu fındık kremasının üzerine parça parça yerleştirin ve spatula ile hafifçe düzeltin. Üzerine ayırdığınız damla çikolataları serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kenarları hafif kızarıp üzeri toparlandığında fırından alın.
• Fırından çıkan cookie tartı oda sıcaklığında kısa süre dinlendirin. Ilıkken dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.