Tane Tane Mercimekli Pilav Tarifi

Tane Tane Mercimekli Pilav Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı baldo veya basmati pirinç
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet büyük kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

Tane Tane Mercimekli Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

• Baldo pirinç yerine basmati veya yasemin pirinci kullanarak daha aromatik ve tane tane bir pilav hazırlayabilirsiniz.
• Yeşil mercimek yerine beluga mercimeği veya kahverengi mercimek tercih ederek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• Zeytinyağının bir kısmını tereyağıyla değiştirerek pilava daha zengin bir aroma katabilirsiniz.
• Karamelize soğanın yanı sıra birkaç diş ince doğranmış sarımsak ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
• Kimyonun yanında çok az yenibahar veya tarçın ilave ederek Orta Doğu mutfağını andıran farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Pilavı su yerine et suyu veya sebze suyuyla pişirerek lezzetini daha da yoğunlaştırabilirsiniz.
• İçerisine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine kavrulmuş çam fıstığı, badem veya iri kırılmış ceviz serperek farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
• Daha besleyici bir alternatif için pirincin yarısını ince bulgur ile değiştirerek farklı bir pilav hazırlayabilirsiniz.
• Son aşamada birkaç damla limon suyu ilave ederek pilavın lezzetini dengeleyebilir ve daha canlı bir aroma elde edebilirsiniz.

Tane Tane Mercimekli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yeşil mercimekleri bol suyla yıkayın ve hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 20-25 dakika ha��layın. Ardından suyunu süzüp bir kenara alın.
• Pirinci nişastası gidene kadar birkaç kez yıkayın ve 15 dakika ılık suda beklettikten sonra süzün.
• Kuru soğanları ince yarım ay şeklinde doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanları önce orta, ardından kısık ateşte yavaş yavaş kavurarak karamelize edin.
• Karamelize soğanların yarısını servis için ayırın. Kalan kısmın üzerine süzülmüş pirinci ilave ederek 2-3 dakika kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave ettikten sonra pilav kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
• Kapağı kapalı şekilde pirinç suyunu tamamen çekinceye kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra üzerine temiz bir bez veya kâğıt havlu kapatıp kapağını tekrar kapatın. Yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.
• Pilavı nazikçe havalandırdıktan sonra servis tabağına alın. Üzerini ayırdığınız karamelize soğanlarla süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.