Domates Soslu Bamya Kızartması Tarifi

Domates Soslu Bamya Kızartması Tarifi için Malzemeler

Bamya İçin

• 500 gram taze bamya
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Domates Sosu İçin

• 3 adet orta boy domates (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber

Servis İçin

• Yoğurt (isteğe bağlı)
• İnce kıyılmış maydanoz

Domates Soslu Bamya Kızartması Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze bamya yerine dondurulmuş bamya kullanabilirsiniz. Kızartmadan önce tamamen çözdürüp iyice kurulamanız yeterlidir.
• Un ve mısır unu karışımı yerine yalnızca mısır unu veya galeta unu kullanarak daha çıtır bir kaplama elde edebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı tercih edebilir, sosun aromasını hafifletebilirsiniz.
• Rendelenmiş domates yerine yazdan hazırladığınız ev yapımı domates konservesi kullanabilirsiniz.
• Domates salçasının yanı sıra 1 çay kaşığı biber salçası ekleyerek sosa daha yoğun bir lezzet kazandırabilirsiniz.
• Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya daha hafif bir aroma için tamamen çıkarabilirsiniz.
• Kekik yerine fesleğen, kuru nane veya taze kekik kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Acı sevenler, sosa pul biber veya ince doğranmış acı biber ilave ederek tarifi damak zevkine göre zenginleştirebilir.
• Servis sırasında sade yoğurt yerine sarımsaklı süzme yoğurt kullanarak yemeğin lezzetini daha da artırabilirsiniz.
• Üzerine ince rendelenmiş kaşar peyniri serpip birkaç dakika fırınlayarak farklı ve doyurucu bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Domates Soslu Bamya Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bamyaları yıkayıp süzdükten sonra sap kısımlarını huni şeklinde dikkatlice temizleyin. Tamamen kurulanmaları için bir mutfak havlusu üzerine alın.
• Geniş bir kapta unu, mısır ununu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Kuruyan bamyaları bu karışıma ekleyip her taraflarının kaplanmasını sağlayın.
• Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Bamyaları partiler halinde altın sarısı renk alana kadar kızartın ve fazla yağını alması için havlu kâğıt üzerine çıkarın.
• Sos için zeytinyağını tavaya alın. Ezilmiş sarımsakları kısa süre kavurduktan sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
• Rendelenmiş domatesleri tavaya ilave edin. Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kekiği ekleyerek sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
• Hazırladığınız domates sosunu servis tabağına yayın veya kızarmış bamyaların üzerine gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
• Sıcak olarak servis ederek çıtır dokusunun keyfini çıkarın. Afiyet olsun.