Dışı Çıtır İçi Bol Peynirli Kapalı Tavuk Burger Tarifi

Dışı Çıtır İçi Bol Peynirli Kapalı Tavuk Burger Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-4,5 su bardağı un

Tavuk Harcı İçin

• 550 gr tavuk göğsü
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 150 ml sıvı krema
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 6 dilim cheddar peyniri
• 1 yemek kaşığı domates sosu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik

Dışı İçin

• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı süt
• 2 su bardağı panko veya galeta unu

Dışı Çıtır İçi Bol Peynirli Kapalı Tavuk Burger Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk göğsü yerine haşlanmış tavuk but eti kullanarak daha yumuşak ve sulu bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Kaşar peyniri ile birlikte mozzarella veya dil peyniri kullanarak daha uzun uzayan peynir dokusu elde edebilirsiniz.
• Cheddar peyniri yerine burger peyniri, füme kaşar veya kırmızı cheddar tercih edebilirsiniz.
• Kapya biberin yanı sıra ince doğranmış mantar veya mısır ekleyerek iç harcı daha zengin hale getirebilirsiniz.
• Sıvı krema yerine labne peyniri ya da birkaç yemek kaşığı süzme yoğurt kullanarak daha hafif bir dolgu hazırlayabilirsiniz.
• Hamura 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, kekik veya toz kırmızı biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Domates sosu yerine barbekü sos, acı sos veya hardal kullanarak farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
• Panko yerine galeta unu veya ince çekilmiş mısır gevreği kullanarak dış kaplamaya çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
• Hamurun üzerine yumurta yerine sadece süt sürerek daha hafif kızaran bir yüzey elde edebilir, dilerseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
• İç harca ince kıyılmış maydanoz, taze soğan veya ince doğranmış jalapeno biber ekleyerek lezzeti damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Dışı Çıtır İçi Bol Peynirli Kapalı Tavuk Burger Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, su, maya, şeker ve zeytinyağını yoğurma kabına alıp birkaç dakika bekletin. Tuzu ekledikten sonra unu azar azar ilave ederek ele hafif yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Bu sırada tavuk göğsünü haşlayıp soğuduktan sonra lif lif didikleyin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğan ve kapya biberi yumuşayıncaya kadar soteleyin. Didiklenmiş tavukları ekleyip birkaç dakika birlikte pişirin. Tuz, karabiber, kekik ve toz kırmızı biberi ilave edin. Ardından sıvı kremayı ve rendelenmiş kaşarın yarısını ekleyerek karışım koyulaşıncaya kadar karıştırın.
• Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırın. Her bezeyi yuvarlak şekilde açıp küçük kaselerin içine yerleştirin.
• Tabana bir dilim cheddar peyniri koyun. Üzerine tavuklu harçtan bolca ekleyin. Bir miktar domates sosu ve kalan rendelenmiş kaşarı ilave edin. Hamurun kenarlarını ortada birleştirerek iç harcı tamamen kapatın ve ters çevirerek yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
• Yumurta ve sütü çırpın. Hazırladığınız hamurları önce bu karışıma, ardından pankoya bulayın.
• Önceden ısıtılmış 190 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 40-45 dakika, dışı kızarıp çıtır bir görünüm alıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkan kapalı tavuk burgerleri 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. İçindeki peynir uzarken servis etmek, en lezzetli sonucu elde etmenizi sağlayacaktır. Afiyet olsun.