Bayat Pideden Mantarlı Kiş Tarifi

Bayat Pideden Mantarlı Kiş Tarifi için Malzemeler

• 1 adet büyük pide
• 2 adet yumurta
• 200 ml sıvı krema
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 180 gram mantar
• 50 gram mavi küflü peynir (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Bir tutam kekik (isteğe bağlı)

Bayat Pideden Mantarlı Kiş Tarifi Alternatif Öneriler:

• Bayat pide yerine ramazan pidesi, baget ekmek, sandviç ekmeği veya kalın dilim köy ekmeği kullanabilirsiniz.
• Mantar olarak kültür mantarı yerine kestane mantarı, istiridye mantarı veya karışık mantar çeşitleri tercih edebilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine mozzarella, eski kaşar, cheddar veya gravyer peyniri kullanabilirsiniz.
• Mavi küflü peynir yerine Ezine peyniri, beyaz peynir, tulum peyniri veya keçi peyniri ekleyebilirsiniz.
• Sıvı krema yerine aynı miktarda süt ve 1 yemek kaşığı un karışımı ya da süzme yoğurt kullanarak daha hafif bir harç hazırlayabilirsiniz.
• Yumurtaların içine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze fesleğen ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
• Harca sotelenmiş ıspanak, renkli biber, karamelize soğan veya kabak ilave ederek daha doyurucu bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Baharat olarak kekik, muskat rendesi, pul biber veya taze çekilmiş karabiber kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun bir lezzet için harca küçük küpler halinde füme hindi eti veya sucuk ekleyebilirsiniz.
• Üzerine susam, çörek otu veya ince rendelenmiş parmesan serperek pişirebilirsiniz.
• Servis sırasında roka, semizotu veya mevsim yeşillikleriyle birlikte sunarak daha hafif ve dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Bayat Pideden Mantarlı Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mantarları ince dilimleyin. Tavaya tereyağını alıp mantarları yüksek ateşte suyunu çekene kadar soteleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kekiği ekleyip ocaktan alın.
• Pidenin üst kısmını dikkatlice keserek kapak şeklinde çıkarın. İç kısmındaki fazla ekmek dokusunu hafifçe alarak harç için yer açın. Çıkardığınız ekmek parçalarını galeta unu yerine kullanmak üzere kurutabilir ya da çorbalarda değerlendirebilirsiniz.
• Derin bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine sıvı kremayı ve rendelenmiş kaşar peynirinin büyük bölümünü ilave edip karıştırın. Ilınan mantarları da ekleyerek iç harcı hazırlayın.
• Hazırladığınız karışımı pidenin içine eşit şekilde yayın. Kalan kaşar peynirini üzerine serpin. Dilerseniz küçük parçalar halinde mavi küflü peynir ekleyerek daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Pideyi yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Peynirler tamamen eriyip üzeri hafif kızardığında fırından çıkarın.
• Birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis edin. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya hafif bir akşam öğününde keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.