Kıvamı Asla Şaşmayan Kremalı Sütlaç Tarifi

Kıvamı Asla Şaşmayan Kremalı Sütlaç Tarifi için Malzemeler

• 1 litre tam yağlı süt
• 200 ml sıvı krema
• Yarım su bardağı baldo pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım çay bardağı soğuk süt (nişastayı açmak için)
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz

Üzeri İçin

• Tarçın
• Toz Antep fıstığı veya fındık (isteğe bağlı)

Kıvamı Asla Şaşmayan Kremalı Sütlaç Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tam yağlı süt yerine yarım yağlı süt kullanabilirsiniz. Ancak tam yağlı süt, sütlaca daha yoğun bir kıvam ve lezzet kazandırır.
• Sıvı krema yerine aynı miktarda süt kreması veya kaymak ekleyerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz.
• Baldo pirinç yerine osmancık pirinci kullanabilirsiniz. Nişasta oranı yüksek pirinçler sütlacın daha kıvamlı olmasını sağlar.
• Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak hafif karamel aromalı bir sütlaç hazırlayabilirsiniz.
• Vanilin yerine 1 çay kaşığı doğal vanilya özütü veya bir parça vanilya çubuğu tercih edebilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz. Her iki seçenek de kıvam vermede başarılı sonuç sağlar.
• Daha yoğun kıvam sevenler, pişirme sırasında 1 yemek kaşığı süt tozu ilave edebilir.
• Limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek sütlaca hafif bir narenciye aroması kazandırabilirsiniz.
• Tarçın yerine üzerine kavrulmuş fındık, Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya file badem serpiştirerek farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz.
• Fırın sütlaç lezzeti isteyenler, hazırladıkları sütlacı güveç kaplarına paylaştırıp üzerini kısa süre fırında kızartabilir.
• Şekeri damak zevkinize göre 1-2 yemek kaşığı azaltabilir veya artırabilirsiniz.
• Daha yoğun süt aroması için sütün bir kısmını buharlaştırılmış süt (evaporated milk) ile değiştirebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine meyve sosu, böğürtlen püresi veya karamel sos gezdirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
• Hafif çıtır bir doku için servis öncesinde üzerine ince çekilmiş kavrulmuş fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz.

Kıvamı Asla Şaşmayan Kremalı Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Küçük bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyerek pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Başka bir tencerede sütü ısıtmaya başlayın. Haşlanan pirinci suyuyla birlikte süte ilave edin ve orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Toz şekeri ekleyip karıştırın. Küçük bir kasede nişastayı soğuk sütle pürüzsüz hale getirerek tencereye yavaş yavaş ilave edin.
• Karışım koyulaşmaya başlayınca sıvı kremayı ekleyin. Vanilin ve bir tutam tuzu ilave ederek 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Hazırlanan sütlacı kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
• Servis etmeden önce üzerine tarçın serpin. Dilerseniz Antep fıstığı veya iri çekilmiş fındıkla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.