Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi için Malzemeler

Terbiyesi İçin

• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 adet orta boy yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı sıcak su

Çorba İçin

• 1 çay bardağından biraz az arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Arpa şehriye yerine tel şehriye veya yıldız şehriye kullanabilirsiniz.
• Süzme yoğurt yerine normal yoğurt tercih edebilirsiniz. Normal yoğurt kullanıyorsanız unu yarım yemek kaşığı artırabilirsiniz.
• Tereyağı kullanmak istemezseniz tamamını zeytinyağı veya sıvı yağ ile hazırlayabilirsiniz.
• Daha besleyici bir çorba için haşlanmış nohut ya da yeşil mercimek ekleyebilirsiniz.
• Kuru nane yerine taze nane kullanarak daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
• Toz kırmızı biber yerine pul biber veya tatlı kırmızı biber tercih edebilirsiniz.
• Daha yoğun kıvam sevenler şehriye miktarını 1 çay bardağından 1,5 çay bardağına çıkarabilir.
• Hafif ekşimsi bir tat isteyenler servis sırasında birkaç damla limon suyu ilave edebilir.
• Daha zengin bir aroma için baharat sosuna az miktarda ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Glütensiz hazırlamak isterseniz unu glütensiz un karışımıyla, şehriyeyi ise glütensiz şehriye ile değiştirebilirsiniz.

Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yoğurt, yumurta ve unu derin bir tencerede pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Üzerine suyu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın.
• Tencereyi orta ateşe alın ve karışımı sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelmesini sağlayın. Bu aşamada kesilmemesi için çırpmayı bırakmayın.
• Ayrı bir tavada tereyağı ile zeytinyağını ısıtın. Arpa şehriyeleri ekleyip hafif altın rengini alana kadar kavurun.
• Kavrulan şehriyeleri kaynamaya başlayan yoğurtlu karışıma aktarın. Tuzu ilave edin ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
• Son olarak küçük bir tavada kuru naneyi ve toz kırmızı biberi kısa süre yağda çevirin. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirerek sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.