Yoğurtlu Çıtır Ekmek Kızartması Tarifi

Yoğurtlu Çıtır Ekmek Kızartması Tarifi için Malzemeler

• 6 dilim bayat veya bir günlük ekmek
• 1 adet büyük boy yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığının ucuyla karbonat
• 3-4 yemek kaşığı su
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvı yağ

Yoğurtlu Çıtır Ekmek Kızartması Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz ekmek yerine tam buğday, çavdar, ekşi mayalı veya köy ekmeği kullanabilirsiniz.
• Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanarak daha yoğun kıvamlı bir sos hazırlayabilirsiniz. Gerekirse birkaç kaşık su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
• Un yerine tam buğday unu veya mısır unu kullanarak farklı bir doku ve lezzet elde edebilirsiniz.
• Karbonat yerine yarım çay kaşığı kabartma tozu tercih edebilirsiniz.
• Toz kırmızı biberin yanı sıra pul biber, kekik, kimyon veya toz sarımsak ekleyerek sosu zenginleştirebilirsiniz.
• Rendelenmiş kaşar, parmesan veya beyaz peynir ekleyerek sosun lezzetini artırabilirsiniz.
• İnce kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze soğan ilave ederek daha aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Kızartmak yerine yağlı kâğıt serili fırın tepsisinde veya airfryer’da pişirerek daha hafif bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
• Üzerine servis sırasında çörek otu, susam veya ince kıyılmış maydanoz serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
• Tatlı bir alternatif hazırlamak isterseniz baharatları kullanmadan pişirip üzerine bal, pekmez veya tarçın serperek servis edebilirsiniz.

Yoğurtlu Çıtır Ekmek Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir karıştırma kabında yumurtayı çırpın. Yoğurdu ilave edip pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.
• Ardından unu, tuzu, karbonatı ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Azar azar su ilave ederek boza kıvamında akışkan bir sos hazırlayın.
• Ekmek dilimlerini hazırladığınız karışıma her iki yüzü de iyice kaplanacak şekilde batırın. Fazla sosun süzülmesi için birkaç saniye bekletin.
• Geniş bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Soslanmış ekmekleri tavaya dizerek her iki tarafını da altın rengini alıncaya kadar kızartın.
• Kızaran ekmekleri havlu kâğıt serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak olarak domates, salatalık, beyaz peynir veya zeytin eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.