Ferah Aromasıyla Avokadolu Makarna Tarifi

Ferah Aromasıyla Avokadolu Makarna Tarifi için Malzemeler

• 250 gr makarna
• 1 adet olgun avokado
• 60 gr taze ıspanak
• 1 avuç taze fesleğen
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı
• 1 diş sarımsak
• 1 adet küçük kuru soğan
• Yarım limonun suyu
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 adet acı kırmızı biber
• 1 adet burrata peyniri
• 1 su bardağı makarna suyu

Avokadolu Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

• Burrata peyniri yerine mozzarella, beyaz peynir, labne veya keçi peyniri kullanılabilir.
• Parmesan yerine eski kaşar ya da tulum peyniri tercih edilebilir.
• Ispanak yerine roka, pazı veya karalahana eklenebilir.
• Fesleğen yerine maydanoz, taze nane veya dereotu kullanılabilir.
• Frenk soğanı yerine taze soğanın yeşil kısımları tercih edilebilir.
• Limon suyu yerine lime suyu kullanılabilir.
• Acı kırmızı biber yerine pul biber, jalapeno veya acı biber sosu eklenebilir.
• Zeytinyağı yerine avokado yağı kullanılabilir.
• Kuru soğan yerine arpacık soğan tercih edilebilir veya soğan tamamen çıkarılabilir.
• Daha yoğun bir kıvam için sosa kaju, ceviz ya da çam fıstığı eklenebilir.

Ferah Aromasıyla Avokadolu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Makarnayı kaynayan tuzlu suda paket üzerindeki süreye göre hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
• Makarnayı süzmeden önce haşlama suyundan bir su bardağı ayırın.
• Avokado, ıspanak, fesleğen, frenk soğanı, sarımsak ve kuru soğanı mutfak robotuna alın.
• Limon suyu, parmesan, zeytinyağı, tuz, karabiber ve yarım su bardağı makarna suyunu ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edene kadar çekin.
• Hazırladığınız yeşil sosu geniş bir tavaya aktarın ve kısık ateşte yaklaşık 1 dakika ısıtın.
• Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyip sosla iyice karıştırın. Kıvam koyu olursa ayırdığınız makarna suyundan kontrollü olarak ilave edin.
• Makarnayı servis tabağına alın ve burrata peynirini üzerine yerleştirin.
• Acı biberi makarnanın üzerine ince şekilde rendeleyin veya küçük parçalar hâlinde doğrayarak serpiştirin.
• Biraz zeytinyağı gezdirip karabiber ekleyerek ılık ya da soğuk servis edin. Afiyet olsun.