Domates Soslu Nefis Şakşuka Tarifi

Domates Soslu Nefis Şakşuka Tarifi için Malzemeler

Sebzeler İçin

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Domates Sosu İçin

• 5 adet olgun domates
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber

Şakşuka Tarifi Alternatif Öneriler:

• Patlıcanın yanında kabak, patates veya havuç kullanarak daha zengin bir şakşuka hazırlayabilirsiniz.
• Yeşil biber yerine çarliston biber veya kapya biber tercih edebilirsiniz.
• Domates yerine konserve domates ya da domates püresi kullanabilirsiniz.
• Domates salçasının bir kısmını biber salçasıyla değiştirerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanılabilir.
• Pul biber yerine isot, kırmızı toz biber veya acı biber eklenebilir.
• Şakşukaya haşlanmış nohut ilave ederek daha doyurucu bir tarif hazırlayabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Maydanoz yerine taze fesleğen veya dereotu ile süsleme yapabilirsiniz.

Domates Soslu Nefis Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı şekilde soyup iri küpler halinde doğrayın.
• Tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletip acısının çıkmasını sağlayın. Ardından durulayıp iyice kurulayın.
• Biberleri iri parçalar halinde doğrayın.
• Kızgın yağda önce patlıcanları altın rengini alana kadar kızartın ve havlu kağıt üzerine alın.
• Aynı yağda biberleri de birkaç dakika kızartıp patlıcanların yanına alın.
• Domates sosu için domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını tavaya alıp ezilmiş sarımsakları kısa süre kavurun.
• Salçayı ekleyip karıştırın, ardından domatesleri ilave edin.
• Tuz, şeker, karabiber ve pul biberi ekleyerek sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Kızartılmış patlıcan ve biberleri geniş bir servis tabağına alın.
• Hazırladığınız domates sosunu sebzelerin üzerine gezdirin ve hafifçe karıştırın.
• Oda sıcaklığına geldikten sonra servis edin. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.