Evde Kolayca Yapabileceğiniz Tombik Ekmek Tarifi

Evde Kolayca Yapabileceğiniz Tombik Ekmek Tarifi için Malzemeler

• 4 su bardağı un (yaklaşık 480 gram)
• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• Yarım su bardağı ılık su (100 ml)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (7 gram)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Tombik Ekmek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Süt yerine aynı miktarda kefir veya ayran kullanarak ekmeklere farklı bir aroma ve daha yumuşak bir doku kazandırabilirsiniz.
• Yoğurt bulunmadığında yerine 2 yemek kaşığı labne peyniri veya süzme yoğurt tercih edebilirsiniz.
• Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı ya da eritilmiş tereyağı kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
• Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ancak hamurun sertleşmemesi için un miktarını kontrollü ayarlamak gerekir.
• Toz şeker yerine bal veya pekmez kullanarak mayanın aktifleşmesini sağlayabilirsiniz.
• Hamurun içerisine çörek otu, susam veya kuru kekik ekleyerek daha aromatik tombik ekmekler hazırlayabilirsiniz.
• Mini sandviç ekmekleri yapmak için hamuru daha küçük bezelere ayırabilir, pişirme süresini birkaç dakika azaltabilirsiniz.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirerek daha parlak ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Evde Kolayca Yapabileceğiniz Tombik Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt ve suyu derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için birkaç dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta unu ve tuzu harmanlayın. Ortasını hafifçe açarak mayalı karışımı, yoğurdu ve sıvı yağı ilave edin.
• Önce spatula veya kaşık yardımıyla karıştırın, ardından elinizle yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
• Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Hamur hacmini belirgin şekilde artıracaktır.
• Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve 6 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı yuvarlayıp ardından küçük servis tabağı büyüklüğünde açın.
• Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini örtüp 15 dakika daha bekletin.
• Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 8-10 dakika, hafif renk alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan ekmeklerin üzerini temiz bir mutfak beziyle kapatın. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.