Bol Soslu Kıymalı Kabak Spagetti Tarifi

Bol Soslu Kıymalı Kabak Spagetti Tarifi için Malzemeler

Kabak Spagetti İçin

• 5 adet orta boy kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Kıymalı Sos İçin

• 250 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet rendelenmiş domates
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik

Üzeri İçin

• İnce kıyılmış maydanoz
• Rendelenmiş parmesan veya eski kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Bol Soslu Kıymalı Kabak Spagetti Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine orta yağlı kuzu kıyma veya dana-kuzu karışımı kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Kıymayı tercih etmiyorsanız tavuk kıyması ya da hindi kıymasıyla daha hafif bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
• Kabakları spiral doğrayıcı yerine jülyen rende veya sebze soyacağı ile ince şeritler halinde kesebilirsiniz.
• Domates salçasının bir kısmını biber salçasıyla değiştirerek sosa daha belirgin bir aroma katabilirsiniz.
• Rendelenmiş domates yerine yaz aylarında olgun çeri domates kullanabilirsiniz.
• Sarımsağın miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.
• Sosa mantar, renkli kapya biber veya ince doğranmış havuç ekleyerek daha zengin bir sebze karışımı hazırlayabilirsiniz.
• Baharat olarak kekiğin yanı sıra fesleğen, biberiye veya kuru reyhan da kullanabilirsiniz.
• Kabakların üzerine servis öncesi rendelenmiş parmesan, eski kaşar veya mozzarella peyniri ekleyebilirsiniz.
• Daha kremamsı bir sos için pişirme sonunda 2-3 yemek kaşığı sıvı krema ilave edebilirsiniz.
• Acı sevenler sosun içine pul biber veya ince doğranmış taze acı biber ekleyebilir.
• Kabak yerine kabak ve havucu birlikte spiral keserek renkli bir sebze spagetti hazırlayabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanarak daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz, fesleğen veya taze kekik serpiştirerek lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Bol Soslu Kıymalı Kabak Spagetti Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabakları yıkayıp uç kısımlarını kesin. Sebze soyacağı veya spiral doğrayıcı yardımıyla uzun ve ince şeritler hazırlayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağı ile tereyağını ısıtın. Kabak şeritlerini tavaya alıp yüksek ateşte 3-4 dakika kadar soteleyin. Hafif diri kalacak şekilde pişirdikten sonra tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
• Başka bir tavada zeytinyağını kızdırın. Kıymayı ilave ederek suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun.
• İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Ardından ezilmiş sarımsağı ilave ederek kısa süre daha kavurun.
• Salçayı tavaya ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Rendelenmiş domatesleri ilave edin ve birkaç dakika pişirin. Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kekiği ekledikten sonra sıcak suyu ilave ederek sosu 6-8 dakika kadar kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
• Hazırladığınız kabak spagettileri servis tabağına alın. Üzerine sıcak kıymalı sosu paylaştırın veya kabaklarla sosu tavada kısa süre birlikte karıştırarak servis edin.
• İsteğe göre ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş parmesan ya da eski kaşar peyniri serpiştirerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.