Bagetli Yaz Türlüsü Tarifi

Bagetli Yaz Türlüsü Tarifi için Malzemeler

• 2 adet tavuk baget
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil sivri biber
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet küçük patlıcan
• 200 gr taze fasulye
• 150 gr bamya
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Bagetli Yaz Türlüsü Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk baget yerine kemikli tavuk but, tavuk kalça veya kuşbaşı tavuk eti kullanabilirsiniz.
• Daha zengin bir aroma için tereyağı yerine sade yağ tercih edebilir veya sadece zeytinyağı ile daha hafif bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Taze fasulye bulunmuyorsa dondurulmuş taze fasulye kullanabilirsiniz.
• Bamya sevmeyenler bu sebzeyi çıkarıp yerine bezelye veya küçük çiçeklere ayrılmış brokoli ekleyebilir.
• Patlıcan yerine kabak miktarını artırabilir ya da birkaç adet yeşil biber ilavesi yapabilirsiniz.
• Patates yerine küçük boy yeni patates kullanarak yemeğe farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
• Kapya biber yerine kırmızı çarliston veya köy biberi tercih edebilirsiniz.
• Rendelenmiş domates yerine yazdan hazırladığınız domates konservesi kullanılabilir.
• Domates salçasının yanında 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyerek yemeğin lezzetini yoğunlaştırabilirsiniz.
• Baharat olarak kekiğin yanı sıra kimyon, karabiber veya az miktarda kuru nane ilave ederek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Pişirme sırasında birkaç dal taze kekik veya ince kıyılmış maydanoz eklemek yemeğe ferah bir tat kazandırır.
• Daha sulu bir türlü hazırlamak isterseniz sıcak su miktarını yarım su bardağı kadar artırabilirsiniz.

Bagetli Yaz Türlüsü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını birlikte ısıtın. Tavuk bagetleri ekleyerek her tarafı hafifçe renk alana kadar mühürleyin.
• Yemeklik doğranmış soğanı, ince kıyılmış sarımsağı ve jülyen doğranmış biberleri tencereye ilave edin. Sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar birkaç dakika kavurun.
• Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ilave edin. Pul biber, toz kırmızı biber, kekik ve tuzu ekleyerek karıştırın. Sıcak suyu ilave edip kapağını kapatın ve tavukları yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin.
• Bu sırada patatesleri iri dilimler halinde doğrayın. Patlıcan ve kabağı yarım ay şeklinde kesin. Taze fasulyeleri birkaç parçaya bölün, bamyaları temizleyin.
• Önce patatesleri tencereye yerleştirin. Üzerine taze fasulye, patlıcan, kabak ve bamyayı sırasıyla ekleyin. Sebzeleri çok fazla karıştırmadan kapağını kapatın.
• K��sık ateşte yaklaşık 30-35 dakika, hem tavuklar iyice yumuşayıp hem de sebzeler diri kalacak şekilde pişirin. Gerekirse pişirme sırasında az miktarda sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
• Ocaktan aldıktan sonra yemeği 10 dakika dinlendirin ve sıcak olarak pilav ya da taze ekmek eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.