Tempura Kabak Çiçeği Tarifi

Tempura Kabak Çiçeği Tarifi için Malzemeler

Tempura Hamuru İçin

• 12 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı buz gibi maden suyu veya buzlu su
• Yarım çay kaşığı tuz

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Servis İçin (İsteğe Bağlı)

• Süzme yoğurt
• Limon dilimleri
• Tatlı veya acı biber sosu

Tempura Kabak Çiçeği Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kabak çiçeği yerine aynı tempura hamuruyla kabak dilimleri, patlıcan, mantar, kuşkonmaz veya brokoli de hazırlanabilir.
• Unun bir kısmı pirinç unu ile değiştirilerek daha hafif ve ekstra çıtır bir kaplama elde edilebilir.
• Mısır nişastası yerine patates nişastası kullanılabilir.
• Buz gibi maden suyu yerine buzlu soda veya buzlu içme suyu tercih edilebilir.
• Hamura aroma katmak için bir tutam sarımsak tozu, toz kırmızı biber veya beyaz biber ilave edilebilir.
• Tuzun yanı sıra az miktarda karabiber veya pul biber eklenerek daha baharatlı bir lezzet yakalanabilir.
• Servis sırasında sarımsaklı yoğurt yerine acı mayonez, aioli sos veya tatlı-ekşi sos tercih edilebilir.
• Tempura hamuruna ince kıyılmış kuru maydanoz veya toz nane ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Kızartma için ayçiçek yağı yerine yüksek ısıya dayanıklı kanola yağı veya fındık yağı kullanılabilir.
• Tempura kabak çiçeklerinin içi, isteğe bağlı olarak lor peyniri, ricotta veya mozzarella ile doldurularak daha doyurucu bir hale getirilebilir.

Tempura Kabak Çiçeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabak çiçeklerini nazikçe açın, içindeki erkek organı çıkarın ve yıkamadan önce hafifçe silkeleyerek temizleyin. Gerekirse kısa süre soğuk suyla yıkayıp kağıt havluyla tamamen kurulayın.
• Tempura hamuru için unu, mısır nişastasını ve tuzu bir kaba alın.
• Ayrı bir kapta yumurta ile buz gibi maden suyunu hafifçe çırpın.
• Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyin ve topaklar tamamen açılmayacak şekilde kısa süre karıştırın. Hamurun hafif pütürlü kalması tempuranın daha çıtır olmasını sağlar.
• Derin bir tavada yağı yaklaşık 170-180 dereceye kadar kızdırın.
• Kabak çiçeklerini tempura hamuruna bulayın ve fazla hamurun akmasını bekledikten sonra dikkatlice kızgın yağa bırakın.
• Her iki yüzünü 2-3 dakika kadar altın sarısı renk alana kadar kızartın.
• Kızaran kabak çiçeklerini kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak olarak yoğurt, limon dilimleri veya sevdiğiniz soslarla birlikte servis edin. Afiyet olsun.