Çikolata Kaplı Ahududulu Dondurma Tarifi

Çikolata Kaplı Ahududulu Dondurma Tarifi için Malzemeler

• 350 gr dondurulmuş ahududu
• 100 ml su
• 50 gr pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Kaplama İçin

• 280 gr beyaz çikolata
• 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
• 280 gr sütlü çikolata
• 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı

Çikolata Kaplı Ahududulu Dondurma Tarifi Alternatif Öneriler:

• Çikolata kaplı ahududulu dondurma tarifinde dondurulmuş ahududu yerine taze ahududu da kullanabilirsiniz. Taze ahududu kullanacaksanız meyveleri yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürmeniz, dondurma harcının kıvamını korumasına yardımcı olur.
• Ahududu yerine çilek, böğürtlen, frambuaz veya karışık orman meyveleriyle de benzer bir tarif hazırlayabilirsiniz. Meyvenin ekşilik oranına göre pudra şekeri miktarını biraz artırıp azaltabilirsiniz.
• Beyaz çikolata ve sütlü çikolata yerine yalnızca bitter çikolata kullanarak daha yoğun kakaolu bir kaplama elde edebilirsiniz. Daha tatlı bir sonuç isterseniz kaplamada sadece sütlü çikolata tercih edebilirsiniz.
• Hindistan cevizi yağı yerine az miktarda sıvı yağ kullanabilirsiniz. Bu ekleme çikolatanın daha akışkan olmasını ve dondurmanın üzerini daha düzgün kaplamasını sağlar.
• Vanilya özütü yerine vanilin kullanabilirsiniz. Daha ferah bir aroma için ahududu karışımına birkaç damla limon suyu ya da çok az limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Çikolata Kaplı Ahududulu Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Dondurulmuş ahududuları oda sıcaklığında çözülmeye bırakın. Yumuşayan ahududuları blenderdan geçirerek püre haline getirin.
• Pürenin daha pürüzsüz olması için ince süzgeçten geçirip çekirdeklerinden ayırın. Ardından vanilya özütünü ekleyerek karıştırın.
• Küçük bir tencereye suyu ve pudra şekerini alın. Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırarak ısıtın. Karışım hafifçe kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika ılımaya bırakın.
• Ilıyan şekerli karışımı ahududu püresinin üzerine ekleyin. Tüm malzemeler birbirine karışana kadar güzelce karıştırın.
• Ahududulu karışımı dondurma kalıplarına paylaştırın. Çubuklarını yerleştirip en az 5-6 saat, tamamen donana kadar dondurucuda bekletin.
• Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. İçine 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı ekleyip parlak ve akışkan bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Sütlü çikolatayı da ayrı bir kapta benmari usulü eritin. Üzerine 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı ekleyip karıştırın.
• Donan ahududulu dondurmaları kalıptan dikkatlice çıkarın. Önce beyaz çikolataya batırıp fazla çikolatasının süzülmesini bekleyin.
• Beyaz çikolata kısa sürede donduktan sonra dondurmaları bu kez sütlü çikolataya batırın. Çikolata kaplaması sertleşince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.