İstanbul Boğazı’nda Gaziantep’in Köklü Mirasını Yansıtan Özgün Bir Menü

Four Seasons Hotel Bosphorus terasında yer alan OCAKBAŞI, 19–20 Haziran günlerinde, Anadolu mutfak kültürünün önemli isimlerinden Şef Doğa Çitçi’yi ağırlamaya hazırlanıyor.

İki gün boyunca gerçekleşecek özel pop-up deneyimi kapsamında konuklar, Gaziantep mutfağının köklü mirasını ve Anadolu’nun güçlü gastronomi hafızasını yansıtan özgün bir menüyle buluşacak.

Four Seasons Hotel Bosphorus’un terasında misafirlerini ağırlayan OCAKBAŞI, geleneksel kebap kültürünü ve paylaşım odaklı sofraları çağdaş bir deneyime dönüştüren atmosferiyle öne çıkıyor. Mekan, Şef Doğa Çitçi ile gerçekleştireceği bu özel işbirliği kapsamında Anadolu’nun lezzet dünyasına evsahipliği yapıyor.

Aşçılık yolculuğuna henüz çocuk yaşlarda ailesine ait lokantada başlayan Şef Doğa Çitçi, kariyeri boyunca Anadolu mutfağı, Gaziantep gastronomisi ve Türk mutfak kültürünün korunması ve tanıtılması üzerine çalışmalar yürüttü. Gaziantep’in UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı kapsamında “Gastronomi Şehri” unvanını kazanma sürecinde aktif rol alan Çitçi, Mutfak Sanatları Merkezi (MSM) ve MUSEM Akademi’nin kurucusu olarak gastronomi alanında eğitim ve araştırma projelerine öncülük etmeye devam ediyor.

İstanbul Boğazı’nda yer alan OCAKBAŞI, Türk mutfağının uluslararası tanıtımında görev alan 19 şeften biri olan Şef Doğa Çitçi’yi özel bir gastronomi deneyimi için ağırlayacak. Gaziantep mutfağının katmanlı lezzetlerini modern yorumlarla buluşturan menüde; ayran aşı çorbasından etli çiğ köfteye, yuvarlamadan zahter piyazına uzanan zengin bir seçki var.

Bu lezzet yolculuğu; Gaziantep mutfağının sevilen tatlılarından dolangel, peynirli irmik helvası ve baklava ile tamamlanıyor.