Vişneli Helva Tarifi

Vişneli Helva Tarifi için Malzemeler

Helva İçin

• 1 su bardağı un
• 80 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış taze veya dondurulmuş vişne
• Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

Şerbeti İçin

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıcak su

Vişneli Helva Tarifi Alternatif Öneriler:

• Ceviz yerine iri kıyılmış fındık, file badem veya Antep fıstığı kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Taze vişne bulunmadığı dönemlerde dondurulmuş vişne ile aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. Vişneleri çözdürdükten sonra çıkan suyunu da tarife ekleyebilirsiniz.
• Daha yoğun bir vişne aroması için vişne miktarını 1,5 su bardağına çıkarabilirsiniz.
• Hafif bir aroma katmak isterseniz kavurma aşamasında yarım çay kaşığı tarçın veya birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
• Tereyağının bir kısmını sade yağ ile değiştirerek daha yoğun ve geleneksel bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Daha kıtır bir doku için kavurma işleminin son dakikasında susam veya ince çekilmiş fındık ilave edebilirsiniz.
• Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya vişnenin ekşiliğini dengelemek için bir miktar artırabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine taze vişne, kavrulmuş ceviz parçaları veya file Antep fıstığı serperek tatlıyı daha gösterişli hale getirebilirsiniz.
• Dilerseniz helvayı porsiyonluk kaselere bastırarak şekillendirebilir veya dondurma kaşığıyla servis ederek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Vişneli Helva Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak sıcak suyun içerisine toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak bekletin. Şerbeti bir kenarda ılık kalacak şekilde hazır tutun.
• Geniş tabanlı bir tavaya tereyağını ve sıvı yağı alın. Tereyağı tamamen eridikten sonra unu ilave edin.
• Unu orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 12-15 dakika kavurun. Rengi hafif altın tonuna dönüp hoş bir kavrulmuş un kokusu oluştuğunda ceviz içini ekleyin ve 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri tavaya ilave edin. Vişnelerin suyunu salıp hafifçe yumuşaması için 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
• Hazırladığınız sıcak şerbeti dikkatlice tavaya dökün. Karışım ilk anda buhar çıkartacağı için kontrollü hareket edin.
• Helvayı tahta kaşıkla sürekli karıştırarak şerbetini tamamen çekene kadar pişirin. Kıvam koyulaşıp tavadan kolayca ayrılmaya başladığında ocaktan alın.
• Helvayı 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra kaşık yardımıyla servis tabaklarına paylaştırın. Dilerseniz üzerine birkaç bütün vişne ve iri kıyılmış ceviz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.