Zeytinyağlı Pırasalı Kuru Fasulye Tarifi

Zeytinyağlı Pırasalı Kuru Fasulye Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 3 orta boy pırasa
• 1 adet büyük kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (veya 2 diş ezilmiş sarımsak)
• 1 yemek kaşığı besin mayası (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Servis İçin

• Zeytinyağı
• İnce kıyılmış dereotu (isteğe bağlı)

Zeytinyağlı Pırasalı Kuru Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kuru fasulye yerine haşlanmış dermason fasulye, ispir fasulyesi veya börülce kullanabilirsiniz.
• Pırasa miktarını artırarak yemeğin sebze oranını yükseltebilir, daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Sarımsak tozu yerine 2-3 diş taze ezilmiş sarımsak kullanabilirsiniz.
• Besin mayası yerine rendelenmiş parmesan (vejetaryen tercih etmeyenler için) ya da tamamen sade olarak hazırlayabilirsiniz.
• Soğanın yanı sıra 1 adet küçük havuç ekleyerek yemeğe hafif tatlı bir aroma katabilirsiniz.
• Karabiberin yanında pul biber, kimyon veya tatlı toz biber kullanarak baharat çeşidini zenginleştirebilirsiniz.
• Zeytinyağının bir kısmını tereyağı ile değiştirerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Yemeğin içine pişirme aşamasında birkaç dal taze kekik veya dereotu sapı ekleyerek farklı aromalar kazandırabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze nane serperek sunumu renklendirebilirsiniz.
• Yanında limon dilimleriyle servis ederek zeytinyağlı lezzeti daha ferah bir hale getirebilirsiniz.

Zeytinyağlı Pırasalı Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pırasaları ayıklayıp yıkadıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın.
• Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından sarımsak tozunu veya ezilmiş sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
• Doğranmış pırasaları ilave ederek orta ateşte yaklaşık 8 dakika soteleyin. Pırasalar yumuşamaya başladığında haşlanmış kuru fasulyeleri ekleyin.
• Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı besin mayasını ilave edip karıştırın. Kapağını kapatarak yaklaşık 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
• Yemeğin daha kıvamlı olması için pişen karışımdan birkaç kaşık alıp blenderdan geçirin ve tekrar tencereye ilave ederek karıştırın. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
• Servis tabağına aldıktan sonra üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Dilerseniz ince kıyılmış dereotu serperek sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.