Hafif Ve Besleyici Kerevizli Domates Çorbası Tarifi

Hafif Ve Besleyici Kerevizli Domates Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 5 adet olgun domates
• 1 adet orta boy kereviz
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı sebze suyu veya sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 100 ml sıvı krema (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik

Üzeri İçin

• İnce kıyılmış kereviz yaprakları
• Kruton ekmek
• Taze çekilmiş karabiber
• Birkaç damla zeytinyağı

Hafif ve Besleyici Kerevizli Domates Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze domates yerine mevsimi dışında rendelenmiş konserve domates veya domates püresi kullanabilirsiniz.
• Kerevizin yanı sıra küçük bir havuç ekleyerek çorbaya hafif tatlı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Soğan yerine arpacık soğan kullanarak daha yumuşak bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Sarımsağın miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya daha hafif bir tat için azaltabilirsiniz.
• Sebze suyu yerine tavuk suyu kullanarak çorbanın lezzetini daha yoğun hale getirebilirsiniz.
• Tereyağı yerine tamamen zeytinyağı kullanarak daha hafif bir tarif hazırlayabilirsiniz.
• Un yerine yulaf unu veya mısır nişastası kullanarak kıvam verebilirsiniz.
• Sıvı krema yerine süt veya süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Yoğurt ekleyecekseniz çorbanın ilk sıcaklığının çıkmasını beklemeniz kesilmesini önler.
• Baharat olarak kekiğin yanı sıra fesleğen, kekik, kimyon veya tütsülenmiş toz kırmızı biber tercih edebilirsiniz.
• Çorbanın içine birkaç dal kereviz yaprağı ekleyerek aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine rendelenmiş eski kaşar, parmesan veya beyaz peynir serpiştirebilirsiniz.
• Kruton yerine kavrulmuş tam buğday ekmeği küpleri veya fırınlanmış nohut kullanabilirsiniz.
• Birkaç damla limon suyu ekleyerek domatesin lezzetini daha canlı hale getirebilirsiniz.
• İnce kıyılmış dereotu veya maydanoz serperek hem renk hem de ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.

Hafif Ve Besleyici Kerevizli Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Kerevizin kabuğunu temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik, sarımsakları ise ince ince kıyın.
• Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Soğanı birkaç dakika kavurduktan sonra sarımsağı ekleyin. Ardından unu ilave ederek kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
• Domates salçasını ekleyip kısa süre karıştırın. Doğranmış domates ve kerevizi ilave ederek 4-5 dakika birlikte soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin ve çorbayı orta ateşte kereviz tamamen yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı el blenderıyla tamamen pürüzsüz hale getirin. Gerekirse ince bir süzgeçten geçirerek daha kadifemsi bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Tekrar ocağa alın. Tuz, karabiber ve kekiği ilave edin. Kullanıyorsanız sıvı kremayı ekleyip birkaç dakika daha kaynatmadan ısıtın.
• Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerini kıyılmış kereviz yaprakları, kruton ekmek, taze çekilmiş karabiber ve birkaç damla zeytinyağı ile süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.