Leblebili Yoğurt Mezesi Tarifi

Leblebili Yoğurt Mezesi Tarifi için Malzemeler

Meze Tabanı İçin

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı labne peyniri
• 2 yemek kaşığı krem peynir
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sumak
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane

Üzeri İçin

• 1 su bardağı sarı leblebi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Bir tutam toz tarçın
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane

Leblebili Yoğurt Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Süzme yoğurt yerine süzülmüş ev yoğurdu veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.
• Labne peyniri yerine krem peynir veya taze beyaz peynir tercih edebilirsiniz.
• Krem peyniri kullanmadan yalnızca süzme yoğurt ve labne ile de hazırlayabilirsiniz.
• Sarı leblebi yerine beyaz leblebi kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Leblebilerin bir kısmını iri döverek üzerine serpebilirsiniz.
• Nar ekşisi yerine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
• Taze nane yerine dereotu veya ince kıyılmış maydanoz kullanabilirsiniz.
• Sumak miktarını artırarak daha belirgin ekşimsi bir aroma elde edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak daha hafif bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
• Tarçın yerine çok az kimyon veya toz kırmızı biber tercih edebilirsiniz.
• Üzerine iri çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı ekleyerek farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
• Bir diş rendelenmiş sarımsak ilave ederek mezeye daha yoğun bir aroma katabilirsiniz.
• Acı sevenler için üzerine pul biber veya isot serpilebilir.
• Sunum sırasında birkaç adet nar tanesi ekleyerek hem renk hem de lezzet çeşitliliği sağlayabilirsiniz.

Leblebili Yoğurt Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süzme yoğurt, labne peyniri ve krem peyniri geniş bir kasede pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Nar ekşisi, zeytinyağı, sumak, tuz ve ince kıyılmış naneyi ekleyip tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• Hazırladığınız yoğurtlu karışımı servis tabağına yayın ve buzdolabında kısa süre dinlendirin.
• Tereyağını küçük bir tavada eritin.
• Leblebileri tavaya alıp hafif renk değiştirene kadar kavurun.
• Son aşamada çok az tarçın ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
• Kavrulmuş leblebileri yoğurtlu karışımın üzerine serpiştirin.
• Üzerine ince kıyılmış taze nane ekleyin.
• Dilerseniz birkaç damla daha zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.