Pratik Roka Çorbası Tarifi

Pratik Roka Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 demet roka
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
• 1 çay bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)

Servis İçin

• 1 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)
• Kruton ekmek
• Karabiber
• Birkaç roka yaprağı

Pratik Roka Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Rokaları bol suyla yıkayıp saplarının kalın kısımlarını ayıklayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
• Tereyağı ile zeytinyağını tencerede ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
• Unu ilave edip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun. Ardından sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyerek çırpma teliyle karıştırın.
• Çorba kaynamaya başlayınca doğradığınız rokaları ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Tencereyi ocaktan alıp blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz kıvam alana kadar çekin.
• Tekrar ocağa alın, sütü ilave ederek birkaç dakika daha kaynama noktasına gelmeden ısıtın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyip karıştırın.
• Sıcak olarak servis kaselerine alın. Üzerine bir miktar krema gezdirip kruton ekmek, taze roka yaprakları ve karabiber ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Pratik Roka Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Rokaları bol suyla yıkayıp saplarının kalın kısımlarını ayıklayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
• Tereyağı ile zeytinyağını tencerede ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
• Unu ilave edip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun. Ardından sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyerek çırpma teliyle karıştırın.
• Çorba kaynamaya başlayınca doğradığınız rokaları ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Tencereyi ocaktan alıp blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz kıvam alana kadar çekin.
• Tekrar ocağa alın, sütü ilave ederek birkaç dakika daha kaynama noktasına gelmeden ısıtın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyip karıştırın.
• Sıcak olarak servis kaselerine alın. Üzerine bir miktar krema gezdirip kruton ekmek, taze roka yaprakları ve karabiber ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.