Pratik Yoğurtlu Patatesli Taze Fasulye Tarifi

Pratik Yoğurtlu Patatesli Taze Fasulye Tarifi için Malzemeler

Fasulye İçin

• 500 gram taze fasulye
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yoğurtlu Sos İçin

• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• İnce kıyılmış dereotu veya maydanoz

Yoğurtlu Patatesli Taze Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze fasulye yerine ince çalı fasulyesi kullanarak daha kısa sürede pişen bir tarif hazırlayabilirsiniz.
• Patates yerine haşlanmış bebek patates veya tatlı patates tercih ederek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Süzme yoğurt yerine koyu kıvamlı ev yoğurdu veya süzülmüş normal yoğurt kullanabilirsiniz.
• Yoğurtlu sosa 1 yemek kaşığı labne peyniri ekleyerek daha kremamsı bir kıvam sağlayabilirsiniz.
• Domates salçasının bir kısmını biber salçasıyla değiştirerek yemeğe daha yoğun bir aroma katabilirsiniz.
• Rendelenmiş domates yerine kabukları soyulmuş küp doğranmış domates kullanabilirsiniz.
• Sarımsağ��n miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya daha hafif bir tat için azaltabilirsiniz.
• Üzerine gezdirilen tereyağlı sosu zeytinyağı ve pul biberle hazırlayarak daha hafif bir sunum yapabilirsiniz.
• Dereotu yerine maydanoz, taze nane veya ince kıyılmış frenk soğanı kullanabilirsiniz.
• Yoğurtlu sosun içerisine az miktarda kuru nane ekleyerek farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Daha doyurucu bir tarif için haşlanmış nohut veya haşlanmış yeşil mercimek ilave edebilirsiniz.
• Acı sevenler yemeğe ince doğranmış yeşil acı biber veya pul biber ekleyebilir.
• Servis sırasında üzerine ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Birkaç damla limon suyu ilave ederek yoğurtlu sosun daha ferah ve canlı bir tat kazanmasını sağlayabilirsiniz.

Pratik Yoğurtlu Patatesli Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Taze fasulyeleri ayıklayıp yıkayın ve ortadan ikiye kesin. Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip kısa süre kavurduktan sonra rendelenmiş domatesi ilave edin.
• Taze fasulyeleri ve patatesleri tencereye alın. Birkaç dakika karıştırarak kavurun. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra sıcak suyu ilave edin.
• Kapağını kapatıp orta-kısık ateşte sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ardından ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
• Yoğurtlu sos için süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağı ile pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.
• Ilınan taze fasulye ve patatesleri servis tabağına alın. Üzerine yoğurtlu sosu eşit şekilde yayın.
• Küçük bir tavada tereyağını eritip pul biberi kısa süre kızdırın. Sosu yoğurdun üzerine gezdirin.
• İnce kıyılmış dereotu veya maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun.