Kraker Kaplamalı Ballı Çıtır Tavuk Tarifi

Kraker Kaplamalı Ballı Çıtır Tavuk Tarifi için Malzemeler

Tavuk İçin

• 550 gr tavuk göğüs eti
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı soya sos
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz

Kaplaması İçin

• 2,5 su bardağı susamlı çubuk kraker
• 2 yemek kaşığı galeta unu

Sosu İçin

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı acı sos
• 1 tatlı kaşığı hardal

Kraker Kaplamalı Ballı Çıtır Tavuk Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk göğsü yerine kemiksiz tavuk but kullanarak daha sulu ve yumuşak bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Susamlı çubuk kraker yerine tuzlu kraker, mısır gevreği, panko galeta unu veya klasik galeta unu tercih edebilirsiniz.
• Soya sosu yerine daha düşük tuzlu soya sosu veya birkaç damla Worcestershire sosu kullanabilirsiniz.
• Bal yerine akçaağaç şurubu veya üzüm pekmezi ile farklı bir tatlı aroma yakalayabilirsiniz.
• Hardal yerine Dijon hardalı ya da tane hardal kullanarak sosun lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
• Acı sos kullanmak istemiyorsanız yerine tatlı biber sosu veya bir tutam toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
• Sarımsak tozu yerine ezilmiş taze sarımsak ya da soğan tozu tercih edebilirsiniz.
• Kaplama karışımına rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek daha yoğun ve aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Baharat olarak füme toz kırmızı biber, kekik, biberiye veya kajun baharatı ilave ederek farklı tatlar oluşturabilirsiniz.
• Glutensiz beslenenler için glutensiz kraker ve glutensiz galeta unu kullanarak tarifi kolayca uyarlayabilirsiniz.

Kraker Kaplamalı Ballı Çıtır Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü uzun ve ince şeritler halinde kesin. Daha yumuşak pişmesi için üzerlerine hafifçe et döveceği veya ağır bir cisimle bastırın.
• Derin bir kapta yumurta, soya sosu, bal, zeytinyağı, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu çırparak marinasyon sosunu hazırlayın.
• Tavuk parçalarını hazırladığınız karışıma ekleyin ve her tarafı sosa bulanacak şekilde karıştırın. Yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.
• Susamlı çubuk krakerleri mutfak robotunda iri kırıntılar hâline getirin. Galeta unuyla karıştırın.
• Marine olan tavukları tek tek krakerli karışıma bulayın ve kaplamanın iyice yapışması için hafifçe bastırın.
• Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çok az zeytinyağı gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 22-25 dakika, tavuklar altın rengini alıp çıtırlaşıncaya kadar pişirin.
• Sos için tereyağını küçük bir tavada eritip hafifçe renk almaya başlayınca ocaktan alın. Bal, acı sos ve hardalı ekleyerek pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Fırından çıkan sıcak tavukların üzerine hazırladığınız sostan sürün veya sosu ayrı bir kâsede yanında servis edin.