Tam Kıvamında İncirli Muhallebi Tarifi

Tam Kıvamında İncirli Muhallebi Tarifi için Malzemeler

Muhallebisi İçin

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

İncirli Karışım İçin

• 8 adet kuru incir
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz

Üzeri İçin

• Ceviz içi
• Toz tarçın
• İnce kıyılmış Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Tam Kıvamında İncirli Muhallebi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kuru incir yerine mevsimindeyse taze incir kullanarak daha hafif ve aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
• İnek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü veya laktozsuz süt tercih edebilirsiniz.
• Buğday nişastası yerine mısır nişastası kullanarak benzer kıvam yakalayabilirsiniz.
• Vanilin yerine birkaç damla doğal vanilya özütü veya vanilya çubuğu kullanabilirsiniz.
• Toz şeker yerine bal, hurma özü veya esmer şeker tercih ederek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
• Tereyağı kullanmak istemezseniz aynı miktarda krema ilave ederek daha zengin bir kıvam sağlayabilirsiniz.
• Ceviz yerine fındık, file badem veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
• İncirli harca kuru üzüm veya küçük doğranmış kuru kayısı ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.
• Tarçının yanı sıra bir tutam toz zencefil veya muskat ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
• Daha yoğun kıvamlı bir muhallebi için 1 yemek kaşığı labne peyniri ekleyebilirsiniz.
• Üzerini Hindistan cevizi rendesi, file Antep fıstığı veya taze incir dilimleriyle süsleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine az miktarda bal veya pekmez gezdirerek tatlıya farklı bir aroma katabilirsiniz.

Tam Kıvamında İncirli Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru incirleri küçük küpler halinde doğrayın ve sıcak suyun içinde yaklaşık 15 dakika bekletin. Süresi dolunca suyunu süzüp tarçın ve cevizle karıştırın.
• Muhallebi için sütü, unu, nişastayı ve toz şekeri tencereye alın. Çırpıcı yardımıyla pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.
• Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak koyu bir kıvam elde edinceye kadar pişirin. Ocaktan almadan hemen önce vanilini ekleyin.
• Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra tereyağını ilave edip tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Servis kaselerine önce bir miktar muhallebi paylaştırın. Üzerine hazırladığınız incirli harçtan ekleyin. Kalan muhallebiyi tekrar üzerine dökün.
• Tatlıları oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
• Servis etmeden önce üzerini ceviz, tarçın ve isteğe bağlı olarak Antep fıstığı ile süsleyerek soğuk olarak ikram edin. Afiyet olsun.