Tam Ölçülü Limon Soslu Pasta Tarifi

Tam Ölçülü Limon Soslu Pasta Tarifi için Malzemeler

Keki İçin

• 1 adet büyük boy yumurta
• Yarım çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı süt
• 40 ml sıvı yağ
• 1 su bardağına yakın un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 limonun rendelenmiş kabuğunun yarısı

Keki Islatmak İçin

• Yarım çay bardağı süt

Kreması İçin

• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 100 ml sıvı krema
• 1 yemek kaşığı labne peyniri

Limon Sosu İçin

• Yarım limonun suyu
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Bir tutam zerdeçal

Limon Soslu Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

• Un yerine kek unu kullanabilir veya unun bir kısmını nişasta ile değiştirerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
• Süt yerine laktozsuz süt veya bitkisel süt çeşitlerinden birini tercih edebilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha yoğun bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Toz şeker yerine ince çekilmiş esmer şeker kullanabilirsiniz.
• Vanilin yerine doğal vanilya özütü veya vanilya çubuğu kullanabilirsiniz.
• Labne peyniri yerine mascarpone, krem peynir veya süzme yoğurt tercih edebilirsiniz.
• Sıvı krema yerine aynı miktarda soğuk süt kreması kullanabilirsiniz.
• Limon suyu yerine misket limonu suyu kullanarak farklı bir narenciye aroması elde edebilirsiniz.
• Zerdeçal yerine doğal sarı gıda boyası kullanabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz. Zerdeçal yalnızca renklendirme amacıyla kullanılır.
• Servis sırasında üzerine rendelenmiş limon kabuğu, file Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya beyaz çikolata rendesi serperek pastayı daha şık bir şekilde sunabilirsiniz.

Tam Ölçülü Limon Soslu Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kremayı hazırlayın. Süt, yumurta sarısı, un, nişasta ve şekeri tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin ve tamamen soğumaya bırakın.
• Soğuyan kremaya sıvı krema ile labneyi ilave edin. Mikser yardımıyla birkaç dakika çırparak hafif ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Limon sosu için limon suyu, şeker, zerdeçal ve suyu küçük bir sos tenceresine alın. Ayrı bir kapta açtığınız nişastayı ilave ederek karıştırın. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
• Kek için yumurta ile şekeri kabarıp rengi açılıncaya kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyin. Un, kabartma tozu, vanilin ve limon kabuğu rendesini ilave ederek pürüzsüz kıvamlı bir hamur hazırlayın.
• Hamuru yağlanmış yaklaşık 15×15 santimetrelik kare kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika kontrollü şekilde pişirin.
• Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince üzerine sütü gezdirerek her tarafını ıslatın.
• Hazırladığınız kremayı kekin üzerine eşit şekilde yayın. Son kat olarak soğuyan limon sosunu dökün ve spatula yardımıyla düzeltin.
• Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.