Hazır Yufkadan Kolay Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi

Hazır Yufkadan Kolay Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi için Malzemeler

Börek İçin

• 6 adet hazır yufka
• 400 gr dana kıyma
• 3 adet büyük kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu İçin

• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Çörek otu veya susam

Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine kuzu kıyma veya karışık kıyma kullanabilirsiniz.
• İç harca ince doğranmış yeşil biber veya kapya biber ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu veya taze nane kullanabilirsiniz.
• Soğan miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
• Süt yerine ayran kullanarak farklı bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Sosun içine 1-2 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
• Kıymalı harca küçük küpler halinde doğranmış patates ilave edebilirsiniz.
• Karabiber ve pul biberin yanı sıra kimyon veya kekik kullanabilirsiniz.
• Çörek otu yerine susam ya da haşhaş tohumu tercih edebilirsiniz.
• Kıymalı harcın içerisine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha yoğun bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Hazır Yufkadan Kolay Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru soğanları yemeklik doğrayın. Tavaya sıvı yağı alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Ocaktan almadan hemen önce ince kıyılmış maydanozu karıştırıp harcı soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurta akını çırparak börek sosunu hazırlayın.
• Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Bir adet yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde tepsiye serin.
• Kalan yufkaları iri parçalar halinde koparın. Her katın arasına hazırladığınız sostan sürerek yufkaların yarısını tepsiye yerleştirin.
• Kıymalı harcı eşit şekilde yayın. Üzerine kalan yufkaları yine soslayarak kat kat yerleştirin.
• Dışarı taşan yufka kenarlarını böreğin üzerine kapatın ve kalan sostan yüzeyine sürün.
• Yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp böreğin üzerine yayın. Çörek otu veya susam serpiştirin.
• Böreği dilimleyin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıp çıtırlaşıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
• İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.