Cevizli Çiğ Köfte Topları Tarifi

Cevizli Çiğ Köfte Topları Tarifi için Malzemeler

Köfte İçin

• 600 gr hazır etsiz çiğ köfte
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Yoğurtlu Sos İçin

• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Bir tutam tuz
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• İnce kıyılmış maydanoz

Cevizli Çiğ Köfte Topları Tarifi Alternatif Öneriler:

• Ceviz yerine iri doğranmış fındık, badem veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
• Hazır çiğ köfte yerine ev yapımı etsiz çiğ köfte hazırlayarak tarifi uygulayabilirsiniz.
• Yoğurtlu sos için süzme yoğurt yerine sarımsaklı yoğurt veya labne peyniri kullanabilirsiniz.
• Maydanoz yerine taze nane, dereotu veya ince kıyılmış roka tercih edebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biber sosu hazırlayabilirsiniz.
• İç harca ince doğranmış kuru domates ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Daha yoğun bir aroma için cevizleri hafifçe kavurarak kullanabilirsiniz.
• Pul biber, isot veya sumak ekleyerek baharat seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Servis sırasında marul yaprakları veya göbek marul eşliğinde sunabilirsiniz.
• Yoğurtlu sosun içerisine birkaç damla limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.

Cevizli Çiğ Köfte Topları Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çiğ köfteyi ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı avuç içinde yuvarladıktan sonra baş parmağınızla ortasını bastırarak küçük bir yuva oluşturun.
• İri kıyılmış cevizleri hazırladığınız boşlukların içine paylaştırın. Açılan kısmı dikkatlice kapatın ve tekrar yuvarlayarak pürüzsüz toplar elde edin.
• Yoğurt ve süzme yoğurdu bir kasede karıştırın. Tuz ve limon suyunu ekleyerek kıvam almasını sağlayın.
• Hazırladığınız yoğurtlu sosu servis tabağına yayın. Ceviz dolgulu çiğ köfte toplarını sosun üzerine yerleştirin.
• Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Pul biber ve toz kırmızı biberi ekleyip birkaç saniye karıştırın. Hazırladığınız sosu çiğ köftelerin üzerine gezdirin.
• Son olarak ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Dilerseniz yanında marul yaprakları ve limon dilimleriyle sunabilirsiniz. Afiyet olsun.