Boğaz’da Çok Özel Bir Lezzet Yolculuğu: “Taste of Shangri-La”

İstanbul’un Boğaz manzaralı otellerinden Shangri-La Bosphorus, gastronomi tutkunlarını ikinci kez “Taste of Shangri-La” ile buluşturuyor. Dünyanın farklı şehirlerinde eş zamanlı olarak düzenlenen festival, Ekim ayı boyunca otelin imza restoranlarında özel tadım menüleriyle devam ediyor.

IST TOO: Akdeniz Esintili Tadım Deneyimi
Boğaz manzarası eşliğinde IST TOO, “Taste of Shangri-La” tadım menüsüyle şehrin kültürel çeşitliliğini Akdeniz’in taze dokunuşlarıyla birleştiriyor. Menünün açılışı, somon tartarlı ve avokadolu blini ile başlıyor; karamelize deniz tarağı, közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber püresi ile devam ediyor. Ana tabak, kömür ızgarasında kuzu pirzola ve demi glace sos ile Anadolu’nun et geleneğini Fransız mutfağıyla harmanlıyor. Menüyü, ceviz kremalı incir tart ile sonlandırmak mümkün.

Vejetaryen seçenek ise Urla enginarı ve semizotu salatası ile başlıyor, el yapımı trüf aromalı ravioli ve kuşkonmazlı limon parmesan risotto ile devam ediyor; limonlu mereng tart ile kapanıyor. Hafif ve dengeli tatlar, modern yorumlarla buluşuyor.

Shang Palace: Kanton Mutfağının Zarafeti
Shang Palace, Çin mutfağını beş aşamalı bir tadım menüsüyle sunuyor. Menü, hafif buharda pişmiş acılı karideslerle açılıyor; ardından Pekin ördeği, el yapımı bao ekmeğiyle sunuluyor. Deniz mahsulleriyle zenginleşmiş yosun konsome ve wok ateşinde karamelize ıstakoz, tabağa hem görsellik hem de lezzet katıyor. Yasemin pirinci ve trüf mantarı, deneyimi sade ama sofistike bir dokunuşla tamamlıyor; menü, Hindistan cevizi aromalı tatlı pirinç toplarıyla sonlanıyor.

“Taste of Shangri-La”, İstanbul’da hem Boğaz manzarası hem de farklı mutfak kültürlerini bir araya getiren bir deneyim sunuyor. Ekim ayı boyunca sınırlı süreli menüler, lezzet keşiflerine açık olanlar için bir davet niteliğinde.